Si hace poco has sido diagnosticado con SIBO, es posible que te sientas abrumado y que te preguntes qué puedes comer sin empeorar tus síntomas. La buena noticia es que la alimentación juega un papel crucial y puede marcar una gran diferencia en cómo te sientes cada día.
Entender qué alimentos son beneficiosos y cuáles debes evitar es fundamental para aliviar las molestias asociadas al SIBO, como la hinchazón, los gases, el dolor abdominal y los cambios en los hábitos intestinales.
Te contamos los alimentos permitidos en la dieta SIBO para que tengas una guía clara que te permita seguir una alimentación adecuada para aliviar las molestias.
Qué es SIBO, causas y síntomas
El Sobrecrecimiento Bacteriano del Intestino Delgado, conocido como SIBO, es una condición que produce un aumento anormal de bacterias en el intestino delgado. Normalmente, esta parte del tracto digestivo contiene pocas bacterias en comparación con el intestino grueso. Sin embargo, en el SIBO, el equilibrio se altera, lo que puede llevar a diversos problemas digestivos.
Las causas del SIBO pueden ser variadas. Entre las más comunes se encuentran la alteración en la válvula de Bauhin, cuando la “puerta” que separa el intestino grueso del delgado queda abierta, disminución de la motilidad intestinal (movimientos propios del intestino), deficiencias inmunitarias y el uso prolongado de ciertos medicamentos.
Los síntomas del SIBO pueden variar en intensidad y en cómo se presentan, pero los más frecuentes incluyen:
- Hinchazón abdominal
- Gases excesivos
- Dolor o malestar abdominal
- Diarrea o estreñimiento (o alternancia entre ambos)
- Náuseas
- Fatiga
- Pérdida de peso no intencional
- Malabsorción de nutrientes
- Intolerancia a ciertos alimentos, especialmente carbohidratos
- Reflujo ácido
Si alguno de estos síntomas te resulta familiar pero quieres saber más sobre ello, quizás te interese nuestro artículo: Cómo saber si tengo SIBO.
Dieta SIBO: por qué es importante la alimentación en el SIBO
La dieta SIBO tiene un papel esencial para aliviar los síntomas relacionados. Su objetivo principal es reducir los alimentos que fermentan fácilmente en el intestino, limitando así el «combustible» disponible para las bacterias excesivas. Las recomendaciones generales incluyen:
- Consumir alimentos fáciles de digerir
- Comer porciones más pequeñas y frecuentes
- Asegurar una hidratación adecuada
- Evitar alimentos procesados y azúcares refinados
- Incorporar alimentos antiinflamatorios
Aunque existen diversas dietas para tratar el sobrecrecimiento bacteriano, una de las más efectivas es la dieta baja en FODMAP, ya que ha demostrado mejores resultados en estudios clínicos.
Esta dieta limita el aporte de los hidratos de carbono fermentables. No está diseñada para seguirla toda la vida, sino que es a corto plazo, debido a que es muy estricta. Consiste en dos fases:
- Fase de restricción. Eliminar los alimentos con alto contenido en FODMAPs y sustituirlos por los que tengan menor contenido. Es esencial que esta dieta sea pautada y supervisada por un profesional.
- Fase de reintroducción. Consiste en reintroducir los alimentos poco a poco según su tolerancia bajo la supervisión de un nutricionista. Es aconsejable elaborar una dieta adaptada a las intolerancias individuales.
Es importante destacar que la dieta SIBO no es una solución única para todos. Cada persona puede responder de manera diferente, por lo que se recomienda trabajar con un profesional de la salud para personalizar el enfoque dietético y asegurar una nutrición adecuada durante el proceso de recuperación.

Alimentos permitidos dieta SIBO
Al enfrentarte a un diagnóstico de SIBO, conocer los alimentos que puedes disfrutar sin empeorar tus síntomas es crucial. Aquí tienes una lista de opciones:
- Proteínas: Carnes magras, pescado, huevos y tofu son excelentes fuentes de proteína que generalmente son bien toleradas.
- Vegetales bajos en FODMPAS: Zanahorias, calabacín, pepino, espinacas, col rizada y tomates.Estos vegetales son seguros y fáciles de incorporar en tus comidas.
- Frutas bajas en FODMAP: Plátanos, arándanos, fresas, uvas, kiwi, plátano y naranjas.
- Granos sin gluten: Arroz, quinoa y avena pueden ser alternativas seguras a los cereales problemáticos.
- Nueces y semillas en pequeñas cantidades: Almendras, nueces y semillas de chía pueden proporcionar grasas saludables.
- Hierbas y especias: Para añadir sabor sin irritar tu sistema digestivo puedes usar jengibre, cúrcuma, romero o tomillo.
- Aceites saludables: Aceite de oliva virgen extra y de aguacate son buenas opciones.
Recuerda, la clave está en la moderación y en escuchar a tu cuerpo. Cada persona es única, así que lo que funciona para otros puede no ser ideal para ti.
Alimentos prohibidos dieta SIBO
En la dieta para SIBO es recomendable evitar ciertos alimentos que pueden empeorar los síntomas. Los carbohidratos fermentables, conocidos como FODMAP, son los principales a restringir. Estos incluyen fructosa (en frutas como manzanas, mangos y peras), lactosa en productos lácteos como la leche, queso blando y yogur, fructanos (en trigo, cebolla y ajo), galactanos en legumbres y polioles (en algunos edulcorantes artificiales y frutas con hueso como las ciruelas).
También se aconseja limitar el consumo de fibra insoluble, presente en cereales integrales y algunas verduras, ya que puede ser fermentada por las bacterias. Los alimentos procesados y con azúcares añadidos deben evitarse, al igual que el alcohol, que puede irritar el intestino.
Ejemplo dieta para SIBO
Para que tengas un ejemplo de cómo puedes empezar, aquí te dejamos un ejemplo de dieta para SIBO de un día.
Desayuno: Té y tostada de aguacate
Comida: Bacalao al vapor con espinacas
Merienda: Yogur sin azúcar con fresas
Cena: Pechuga de pollo con champiñones
Si padeces SIBO podemos ayudarte a planificar tu dieta, en Nutrición Nervión nos preocupamos por tu bienestar. En esta afección es esencial contar con el asesoramiento de un nutricionista especializado para poder seguir un plan de alimentación personalizado y guiarte para volver a introducir los alimentos según tu caso. Contacta aquí con nosotros, ¡estaremos encantados de hablar contigo!
Bibliografía
Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición. Dieta baja en FODMAPs. Fundación Española del Aparato Digestivo (FEAD) Qué es la dieta baja en FODMAP