El método del Plato de Harvard
- Revisado por: Patricia Mangado Reguero
- Publicado el 5 de diciembre de 2023
- Fact check
Índice de contenido
¿Qué es el Plato de Harvard?
El Plato de Harvard, también llamado el "Plato Saludable", ha reemplazado la pirámide alimentaria, ofreciendo una guía equilibrada desarrollada por expertos de la Escuela de Salud Pública de Harvard.
Su objetivo es cambiar nuestra percepción sobre la dieta, siendo aplicable tanto para niños y niñas como adultos, con el propósito de combatir el creciente problema de sobrepeso y obesidad.
Cómo mejora la alimentación
El Método del Plato de Harvard mejora la alimentación al proporcionar una guía visual y práctica para la creación de comidas equilibradas.
Al enfocarse en la proporción adecuada de grupos alimenticios, como vegetales, frutas, granos enteros y proteínas saludables, ayuda a asegurar una ingesta balanceada de nutrientes esenciales.
Este enfoque promueve la variedad y la calidad de los alimentos, limitando el consumo de carnes rojas y azúcares añadidos, lo que puede contribuir a mantener un peso saludable y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
Cómo organizar las comidas
Para llevar una alimentación equilibrada y saludable, es fundamental conocer cómo organizar adecuadamente las comidas. El Método del Plato de Harvard ofrece una guía sencilla y efectiva para lograrlo. A continuación, explicaremos cómo se distribuyen los alimentos en el plato según esta metodología.
Mitad del plato
La mitad del plato según el Método del Plato de Harvard se reserva para vegetales y frutas, recomendando la variedad y preferencia por técnicas de cocción saludables.
Se aconseja incluir frutas y verduras de temporada. Hay diversas opciones y preparaciones para aumentar el consumo de estos alimentos, incluso para aquellos menos aficionados a ellos.
Un cuarto del plato
Un cuarto del plato se destina a hidratos de carbono complejos, optando por granos integrales como pan integral o pasta integral. También se pueden incluir féculas como patata o boniato, preferiblemente asados o al vapor. Se sugiere prestar atención a las etiquetas de los alimentos para asegurarse de que sean productos 100% integrales y sin aditivos perjudiciales.
Otro cuarto del plato
El otro cuarto del plato se asigna a las proteínas, limitando el consumo de carne roja y priorizando fuentes como pescados, huevos, aves, legumbres o proteínas vegetales. Se aconseja evitar carnes procesadas como embutidos y bacon.
Beneficios de seguir una dieta saludable
Los beneficios del Plato de Harvard incluyen la promoción de una dieta equilibrada y saludable. Al enfocarse en alimentos de calidad y proporciones adecuadas, este enfoque nutricional contribuye a mejorar la salud general y prevenir enfermedades.
El énfasis en el consumo de vegetales, frutas, granos integrales y proteínas saludables, junto con la limitación de carnes rojas y azúcares añadidos, puede ayudar a mantener un peso saludable y reducir el riesgo de enfermedades crónicas y las enfermedades cardiovasculares.
Además, es una guía práctica para la toma de decisiones alimentarias en diversas situaciones cotidianas.
Otras pautas a tener en cuenta
- Priorizamos el agua como la principal bebida en nuestra vida, permitiéndonos el consumo de café, té y otras infusiones sin azúcar.
- Evitamos o limitamos al máximo el consumo de refrescos, bebidas azucaradas y zumos envasados.
- Limitamos el consumo de productos lácteos a una o dos porciones diarias.
- Elegimos fuentes saludables de grasas, como el aceite de oliva, aguacates y frutos secos.
- Conferimos la debida importancia a nuestra alimentación, evaluando la composición y calidad de los alimentos que ingerimos, así como sus propiedades y los efectos, positivos o negativos, que pueden tener en nuestra salud.
Además, el Plato de Harvard es adaptable a diferentes estilos de vida y entornos, facilitando la adopción de hábitos alimentarios más saludables en diversas situaciones.
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